相对于其他的肉类，鱼肉是一种比较受欢迎的肉类，因为鱼肉是一种很健康的食物，不仅肉质鲜嫩，而且蛋白质含量高、脂肪含量低，老人小孩儿都可以吃，烹饪方式多样，深受大家的喜爱。

但在生活中，相信不少人有被鱼刺卡住喉咙的经历。喉咙觉得异常的难受,有种恶心的感觉,可以明确感受得到鱼刺梗在喉咙的尖锐感觉,恨不得吐之而后快。

在民间一直有许多处理鱼刺卡住喉咙的“偏方”。一旦被卡到我们常用的的土法就是“喝醋”、“吃馒头”，但这些方法都没有很好的效果，甚至可能会导致异物更深。

“吃馒头”的方法试图将鱼刺咽下去，这样做虽然细软的鱼刺可能侥幸被推入胃内，但大而坚硬的鱼刺就非常危险了，可能会划伤食道或将鱼刺扎得更深。

“喝醋”的方法被认为醋可以软化鱼刺，但是醋在食道内无法停留，因此喝醋不能达到软化鱼刺的目的，反而会刺激食道。

那遇到这种情况究竟应该怎么办呢？

卡到鱼刺时，部位较浅。可用汤匙、牙刷柄、压舌板或筷子轻轻压住舌头的2／3处,暴露舌根和扁桃体，用手电筒照射，仔细察看舌根部、扁桃体、咽后壁等处,看清异物后，再用小镊子或筷子将鱼刺取出。如咽部反应强烈，出现恶心、呕吐而难以配合，则可作呵气动作，以减轻不适；如不能取出，应尽快去附近医院就诊。

卡到鱼刺时，部位较深。是不易取出的。如进入咽喉或气管，危险很大，必须立即处理。此时应保持冷静，如发现吞咽后胸骨后疼痛，说明鱼刺在食管内，应禁食，并尽快去医院就诊。

其实在鱼类的选择上，我们可以选择鲳鱼、扒皮鱼等，这些鱼肉多，刺少。在制作方法上，最好能够把鱼切成鱼片，鱼片在食用的时候鱼刺容易漏出来，可以顺手剔除。在吃鱼的时候要避免大声说笑，大笑会导致人体的食道产生震动，食道在震动的时候最容易被鱼刺卡到。

学会以上的处理方法和了解注意事项，让我们安安心心享美食！